فناوری امولسیون های پیکرینگ (کاربردها، چالش ها و فرصت ها)

کتاب فناوری امولسیون های پیکرینگ (کاربردها، چالش ها و فرصت ها)

مشخصات کتاب:

مولف: آرین نهال کار

ناشر: انتشارات نرسی

نوبت چاپ: اول

سال چاپ: زمستان 1403

تعداد صفحات: 96

فهرست مطالب:

مقدمه

1-مقدمه ای بر امولسیون ها

2-مبانی پیکرینگ

3-مکانیسم های پایداری در امولسیون های پیکرینگ

4-روش های تهیه امولسیون های پیکرینگ

5-ذرات پایدارکننده در امولسیون های پیکرینگ

6- تاثیر شرایط محیطی بر پایداری امولسیون های پیکرینگ

7- روش های تجزیه و تحلیل امولسیون های پیکرینگ

8- کاربردهای صنعتی امولسیون های پیکرینگ

9- چالش ها و فرصت ها

10- منابع و مراجع

مقدمه:

امولسیون ها از جمله سیستم های چندفازی هستند که به دلیل کاربردهای گسترده در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی، بهداشتی، نفت و پتروشیمی، همواره مورد توجه پژوهشگران و صنعتگران بوده اند. با این حال، یکی از چالش های اساسی در استفاده از این سیستم ها، پایداری آن ها در طول زمان است. امولسیون های پیکرینگ، نوع خاصی از امولسیون ها هستند که با استفاده از ذرات جامد به جای سورفکتانت ها پایدار می شوند و توانسته اند راهکاری نوین و کارآمد برای این چالش ارائه دهند.

این کتاب با هدف ارائه ی یک مرجع جامع در زمینه امولسیون های پیکرینگ تدوین شده است و به بررسی جنبه های مختلف این سیستم ها، از مبانی علمی تا کاربردهای عملی می پردازد. در این مجموعه، موضوعاتی همچون مکانیسم های پایدارسازی، تاثیر ویژگی های ذرات بر عملکرد امولسیون ها و نقش آن ها در کاربردهای مختلف صنعتی به تفصیل بررسی شده اند.